1965年廣州外國語學院建校時，即創辦了由法語、德語和西班牙語三個專業組成的二系，為該院的兩個系之一。

1970年，廣東省院校調整，中山大學外語系法語、德語專業、暨南大學外語系俄語專業和廣州外國語學校法語專業并入二系，同時增設了俄語專業。

1973年，廣州外國語學院進行教學機構調整，二系一分為二：法語和西班牙語專業組成二系，德語和俄語專業組成五系。

1976年初，五系改稱四系。

1983年初，二系和四系合并組成西方語言系。廣州外國語學院與廣州對外貿易學院合并組建廣東外語外貿大學后，1996年7月起，在西方語言系的基礎上籌建西方語言文化學院，1997年1月16日正式掛牌成立。

2002年經教育部批準，西方語言文化學院增設意大利語本科專業。

波蘭語本科專業于2014年9月正式成立。

希臘語本科專業于2016年9月正式成立。

塞爾維亞-克羅地亞語本科專業與捷克-斯洛伐克語本科專業于2017年4月正式成立。^[1]