在努力作好本科生、研究生教學工作的同時，學院還挖掘潛力，努力發展成人教育。如今學院已形成了研究生、本科生及成人教育等多層次辦學的格局。2000年以來，學院共培養了博士畢業生20人；碩士畢業生166人；本科畢業生611人；英語專業專科畢業生40人。此外還培養了一批國家教育部和廣東省公派出國留學人員，并培養了一大批外國留學生、國內進修生（訪問學者）和夜大畢業生和各類外語培訓生。2000年以來，學院承擔了項國家級、省級和校級科研項目37項，教職工2000年至2003年發表學術論文424篇，其中在核心期刊發表論文 112篇；出版專著16部、譯著64部、工具書6部；編寫教材84部；編著著作6部。

中山大學外國語學院一貫積極開展對外學術交流，已與國內外一些著名高等學府和學術機構建立了學術交流與合作關系。學院每年還派出多名教師到國外及港澳地區講學、進修、考察、參加學術會議。此外，還聘請外國專家來學院講學、任教。2001年12月，學院日語專業舉辦了u201c2001中日比較文學學術國際會議u201d。2002年4月，學院法語專業舉辦了雨果誕辰二百周年紀念大會。2002年暑假期間，學院英語專業主辦了u201c語篇與翻譯國際會議u201d。2002年12月，學院協辦了u201c中國第四屆詩歌翻譯研討會u201d。2003年12月，與哲學系合作，舉辦了u201c傳播學與語言文學研究u201d系列講座。學院在2001年至2003年分別舉辦了功能學周。