截至2016年5月，該校設9個二級學院和1個教學部，開辦42個專科專業。

教學單位	專業名稱
信息工程學院	計算機應用技術、計算機網絡技術、軟件技術、嵌入式技術與應用
珠寶學院	工業工程技術、寶玉石鑒定與加工、首飾設計與工藝
管理學院	連鎖經營管理、市場營銷、工商企業管理、電子商務、物流管理
財經學院	會計、審計、金融管理、國際金融、投資與理財
人文社科學院	旅游管理、社會工作
外語外貿學院	商務英語、商務日語、國際貿易實務、國際商務
建筑工程學院	建筑工程技術、工程造價、建筑設計技術
機電工程學院	工業設計、數控技術、模具設計與制造、汽車檢測與維修技術、電氣自動化技術、機械制造與自動化
藝術設計學院	視覺傳播設計與制作、產品藝術設計、皮具藝術設計、環境藝術設計、藝術設計、動漫設計
思想政治理論課教學科研部	--

師資概況

截至2020年12月，學校有教職工1029人，專任教師606人，專任教師中具有高級職稱者占34.82%，具有研究生學位者占83%，u201c雙師u201d素質專任教師比例達78.55%。有國家百千萬人才工程2人、國家級教學名師（含u201c萬人計劃u201d教學名師）6人、享受國務院政府特殊津貼專家7人、國家級教學團隊（含教學創新團隊）3個、全國技術能手2人、世界技能競賽教練1人、全國五一勞動獎章獲得者1人、全國優秀教育工作者1人、全國高校思想政治理論課教師影響力提名人物1人、廣東u201c特支計劃u201d教學名師5人、省級教學名師15人、省級優秀教學團隊主持人13人及省勞動模范、省級技術能手、南粵優秀教師（教育工作者）、省級領軍人才、省優秀青年教師等名師專家95人。^[3]

杰出人才

國家級教學團隊：裝潢藝術設計專業教學團隊負責人張來源^[4]

第九屆省級教學名師獎：郭盛暉^[5]

根據2016年6月學校官網顯示，學校擁有6個國家示范性高職院校重點建設專業、2個中央財政支持專業、9個省級示范性專業、2個省級高職教育品牌建設專業、7個省級高職教育特色建設專業、9個省級示范性專業、6個市級示范性專業；15門國家級精品課程、21門省級精品課程和40門市級精品課程；14門國家級精品資源共享課程、2門省級精品資源共享課程和2門省級精品視頻公開課程；1個國家級校內實訓基地、2個省級校內實訓基地和2個省級校外實訓基地。

國家級校內實訓基地：數控技術實訓基地。

省級校內實訓基地：玩具設計與制造實訓基地、珠寶鑒定及加工實訓基地。

省級校外實訓基地：創業產業園實訓基地、玩具專業實訓基地、汽車專業實訓基地。^[6]

國家示范性高職院校重點建設專業：玩具設計與制造、計算機網絡技術、金融管理與實務、裝潢藝術設計、酒店管理、珠寶首飾工藝及鑒定。

中央財政支持專業：皮具藝術設計等。

省級高等職業教育品牌建設專業：金融管理與實務、皮具設計。

省級高等職業教育特色建設專業：建筑工程技術、玩具設計與制造、嵌入式技術與應用、投資與理財、國際商務、藝術設計、首飾設計。

省級示范性專業：金融管理與實務、會計電算化、玩具設計與制造、模具設計與制造、酒店管理、計算機網絡技術、商務英語、裝潢藝術設計 、珠寶首飾工藝及鑒定。

國家級精品資源共享課程：《包裝設計》、《保險實務》、《餐飲管理》、《電腦平面設計》、《人力資源開發與管理》、《首飾制作工藝》、《職業規劃與成功素質訓練》、《工商模擬市場實訓》、《綜合布線技術與工程》、《軟件測試》、《室內設計策劃》、《玩具機構設計與制作》、《設計色彩》和《稅法》。

省級精品資源共享課程：玩具制圖與Auto CAD、電腦平面設計。

省級精品視頻公開課程：《包裝設計》、《首飾制作工藝》。

精品課程

序號	課程名稱	課程負責人	所屬教學單位	國家級	省級	市級
1	玩具制圖與AutoCAD	何友義	機械與電子系	2004年度	2003年度	第二批
2	電腦平面設計	關俊良	藝術設計學院	2004年度	2004年度	第二批
3	綜合布線技術與工程	余明輝	軟件學院	2005年度	2005年度	第二批
4	色彩	徐飛	藝術設計學院	2005年度	2005年度	第二批
5	首飾制作工藝	袁軍平	珠寶學院	2007年度	2007年度	第二批
6	玩具機構分析與應用	渠川鈺	機械與電子系	2007年度	2006年度	第一批
7	包裝設計	陳希	藝術設計學院	2007年度	2005年度	第二批
8	軟件測試	賀平	軟件學院	2007年度	2007年度	第二批
9	工商模擬市場實訓	闞雅玲	工商管理系	2008年度	2006年度	第二批
10	稅法	楊則文	財經系	2008年度	2008年度	第二批
11	餐飲管理	饒雪梅	旅游系	2008年度	2008年度	第一批
12	保險實務	鄧華麗	財經系	2009年度	2009年度
13	人力資源開發與管理	肖傳亮	旅游管理系	2009年度	2008年度	第二批
14	室內設計策劃	曹干	藝術設計學院	2010年度	2009年度	第二批
15	職業規劃與成功素質訓練	闞雅玲	工商管理系	2010年度		第二批
16	電腦效果圖	關俊良	藝術設計學院		2006年度	第一批
17	建筑施工技術	葉雯	建筑工程系		2007年度	第二批
18	玩具安全標準與檢測	吳勁梅	機械與電子系		2007年度	第二批
19	調酒與酒吧管理	王明景	旅游管理系		2008年度	第二批
20	通用管理	吳強	工商管理系		2008年度	第二批
21	會計	張蓮苓	財經系		2009年度	第二批
22	珠寶玉石鑒定	申柯婭	珠寶學院		2009年度	第二批
23	數控機床	竇凱	機械與電子系			第一批
24	商業銀行會計	賈芳琳	財經系			第一批
25	導游業務	穰艷玲	旅游管理系			第二批
26	思想道德修養與法律基礎	孫永安	基礎課部			第二批
27	CAD/CAM技術應用	林新貴	機械與電子系			第二批
28	進出口業務函電	劉剛	應用外語系			第二批
29	推銷實務	張曉青	工商管理系			第三批
30	計算機組網技術與工程	余明輝	信息工程學院			第三批
31	建筑工程計量與計價	張強	建筑工程系			第三批
32	商業銀行綜合柜臺業務	陳瓊	財經系			第三批
33	商務秘書實務	肖傳亮	旅游管理系			第三批
34	國際貿易實務（雙語）	嚴美姬	應用外語系			第三批
35	中國旅游資源賞析與線路設計	郭盛暉	旅游管理系			第四批
36	進出口業務談判	宋梅梅	應用外語系			第四批
37	市場營銷	張曉青	工商管理系			第四批
38	ERP沙盤模擬實訓	郭立國	工商管理系			第四批
39	國際結算	張宏博	財經系			第四批
40	教學企業項目（客戶理財）	張蓮苓	財經系			第四批
41	網絡安全	蔣亞軍	信息工程學院			第四批

• 教學成果

根據2016年6月學校官網顯示，2001年以來，該校共有57項教學成果獲得國家、省、市教學成果獎，其中，國家級教學成果二等獎7項，廣東省教學成果一等獎9項、二等獎13項，廣州市教學成果特等獎4項、一等獎12項。

國家級教學成果二等獎：《基于職業發展的高職素質教育體系構建與實踐》、《商科學生u201c實戰型、體驗式、網絡化u201d技能與素質并進的課程創新與實踐》、《皮具行業創新型設計人才u201c三方融通，三品遞進u201d培養模式的實踐》、《基于能力核心和項目課程的計算機網絡技術專業中高職銜接課程改革與實踐》、《基于實務教育與創新教育并舉的u201c玩具機構設計與制作u201d課程改革與實踐》、《系統改革高職金融專業的探索與實踐》、《基于職業發展的高職素質教育體系構建與實踐》^[7]

廣東省教學成果一等獎：《u201c玩具機構設計與制作u201d課程改革與實施》、《以課程研發與建設為抓手打造高質量工商管理專業群的創新與實踐》、《以u201c三步實踐教學u201d為核心提升高職財經類專業建設水平的探索與創新》、《基于崗位職業能力的財經類專業人才培養模式改革與創新》、《基于工作過程導向和學生可持續發展的高職酒店管理專業課程體系建構》、《高職環境藝術設計專業u201c專業-基礎-專業u201d項目課程體系的創立與實踐》、《以u201c高素質、強技能u201d為本位的高職工商管理類專業特色課程建設》等。

廣東省教學成果二等獎：《高職環境藝術設計專業u201c室內設計策劃u201d項目課程開發與實踐》、《構建珠寶首飾類專業u201c六位一體u201d校內生產性實訓基地的探索與實踐》、《基于崗位勝任力的高職網絡技術專業課程體系構建與實踐》、《高職院校服務珠三角經濟轉型提升人才培養質量的實踐探索》、《高職經管類專業跨專業項目課程開發探索與實踐》、《基于工作過程導向和學生可持續發展的高職酒店管理專業課程體系建構》、《基于多元利益主體需求的高職教學質量管理機制創新》、《高職旅游管理專業u201c六雙三真一體化u201d工學結合人才培養模式的探索與實踐》等。

廣州市教學成果特等獎：《軟件測試課程的創新研究與實踐》、《藝術設計網絡教學平臺研究與教學實踐》、《基于網絡經濟下市場營銷課程實踐性教學的整體優化研究》、《國家示范高職院校服務珠三角經濟轉型提升人才培養質量的校本探索》。^[8]

廣州市教學成果一等獎：《基于就業質量提升的職業核心能力課程與教學研究》、《高職旅游管理專業u201c六雙三真一體化u201d工學結合人才培養模式的探索與實踐》、《商科學生u201c實戰型、體驗式、網絡化u201d技能與素質并進的課程創新與實踐》、《皮具行業創新型設計人才u201c三方融通，三品遞進u201d培養模式的實踐》、《基于能力核心和項目課程的計算機網絡技術專業中高職銜接課程改革與實踐》、《基于實務教育與創新教育并舉的u201c玩具機構設計與制作u201d課程改革與實踐》、《系統改革高職金融專業的探索與實踐》、《首飾制作工藝》、《系統改革高職金融專業的探索與實踐》、《基于能力核心和項目課程的計算機網絡技術專業中高職銜接課程改革與實踐》、《珠寶結合u2014u2014天壇祈年殿》、《多角度高效摘果器》等。^[9]

截至2016年5月，學校與英國德蒙福特大學、意大利歐洲設計學院和阿爾多加利美術學院、荷蘭國家SLEM皮具創意教育中心等合作辦學，利用多種合作模式協議培養國際化人才，并通過設立新加坡南洋理工學院廣州研習基地等有效平臺，積極拓展和提高學生的國際視野、國際意識和國際交流合作能力。與美國墨西學院簽署的學分轉換認可協議，經美國第三方機構評估，廣州番禺職業技術學院財經學院國際金融專業10門課程，已達到美國大學課程教學標準，共計30個學分轉換成墨西學院的學分。學校還與澳大利亞、日本、韓國、新加坡、印度、比利時、德國和中國香港等國家和地區建立了合作關系。