初級產品，又稱原始產品。指未經加工或因銷售習慣而略作加工的產品，如天然橡膠、原油、鐵礦石等農林牧漁礦產品。指人們通過勞動，直接從自然界獲得的、尚待進一步加工或已經簡單加工的產品。初級產品主要是農、林、牧、漁、礦業產品，如礦石、精礦、籽棉、皮棉等。按照聯合國《國際貿易標準》分類，初級產品分為食品，飲料，農礦原料，動植物油脂和燃料五大類。初級產品是發展中國家的主要出口商品，約占發展中國家出口總值的3/4，大部份輸往發達國家。在國際貿易中，初級產品約占1/3。

初級產品是中間產品和最終產品的物質基礎。在生產過程中，它或是構成中間產品、最終產品的實體，或是被消耗掉。在編制地區經濟規劃的投入一產出表時，為簡化計算程序，通常按產品用途，將需進一步加工的作為中間產品，不需進一步加工的作為最終產品。如化工、動力用煤為中間產品，生活、出口用煤為最終產品。初級產品是發展中國家的主要出口商品。一個國家、地區初級產品的數量，主要取決于自然條件、自然資源和社會生產力水平的高低。初級產品的生產規模，根據國民經濟發展的需要決定。