紅糖的好處在于「溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、 營(yíng)養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。

中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，性溫的紅糖通過(guò)u201c溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之u201d來(lái)發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對(duì)而言，白糖雖味甘，但其色白，性平，故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。根據(jù)我們的分析結(jié)果，由于白糖過(guò)于純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營(yíng)養(yǎng)功效自然與紅糖不可同論。即使在科技發(fā)達(dá)的日本，許多食品還特地標(biāo)明u201c純正紅糖u201d字樣，這從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了紅糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。