S

　saccharin 糖精

　Saccharomyces 酵母屬

　safe crop period 安全收割期,安全施藥間隔期

　safety coefficient 安全系數

　safflower 紅花

　safrole 黃樟素

　saliva 唾液

　salivery amylase 唾液淀粉酶

　Salmonella 沙門菌屬

　Salmonella aberdeen 阿伯丁沙門菌

　Salmonella abortus equi 馬流產沙門菌

　Salmonella abortus ovis 羊流產沙門菌

　Salmonella anatis 鴨沙門菌

　Salmonella bovis morbificans 病牛沙門菌

　Salmonella choleraesuis 豬霍亂沙門菌

　Salmonella derby 德爾卑沙門菌

　Salmonella dublin 都柏林沙門菌

　Salmonella enteritidis 腸炎沙門菌

　Salmonella heidelberg 海德堡沙門菌

　Salmonella infantis 嬰兒沙門菌

　Salmonella kisangeni 桑蓋尼沙門菌

　Salmonella london 倫敦沙門菌