根據本人的操作經驗，避免工廠知道自己公司的買家信息非常困難，原因如下：

1） 一般工廠都不愿意發貨人顯示為離岸公司，因為他們牽扯到做帳，報稅等亂七八糟的統一，另外他們也是怕貨有問題如果退回的話形成麻煩。
2）現在的定單付款方式是要么是L/C要么是T/T定金，在L/C的情況下，工廠會交付單據給銀行，所以提單上根本不可能不出現客戶信息，如果需要其他產地證之類的文件的話更別提怎樣確保不知道客戶信息了。在定金操作的情況下，那么在余款沒有倒帳之前，工廠肯定會控制貨物所有權，所以提單肯定還是需要由貨代發給廠家，這樣客戶信息還是會被廠家知道

怎樣避免以上兩種情況，本人覺得有如下途徑：

1）找代理公司，通過代理公司出口，這樣可以避免生產廠家知道離岸公司信息，但是同時又不能確保代理公司會直接聯系客戶，另外，找代理公司操作，一般代理費用高，如果利潤空間很大的定單，我感覺可以操作，
2）除非自己有很大的資金實力，也就是說離岸帳戶上的資金完全可以操控定單，這樣的話在發貨前可以給生產廠家付清余款，這樣直接告訴貨代把提單出了以后不要給廠家了，廠家拿到余款了也不會在乎提單的事了， 至于別的單據如產地證之類的可以購買。
3）在信用證的條款下，資金允許的話直接開證給工廠，這樣也可以避免客戶資料被廠家拿到。

除此之外，只能和工廠保持好關系，如果給工廠的定單多而且客戶不單一的話，一般工廠也不會去私自聯系最終客戶，因為他們也不希望因小失大，本人現在就是這樣做的，但是還是有些國內有辦事處的臭不要臉的客人直接聯系廠家，真是頭疼！